| Dauno |
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| La provincia di Foggia era detta Daunia dagli antichi Romani (dal nome d'una popolazione illirica qui stanziatasi), i quali furono i primi ad impiantare l'olivicoltura in queste terre. La Dop è accompagnata obbligatoriamente da una delle seguenti menzioni geografiche: «Alto Tavoliere» (varietà: Peranzana o Provenzale, min. 80%; colore: dal verde al giallo; profumo: di fruttato medio con sensazione di frutta fresca e mandorlato dolce; sapore: fruttato); «Basso Tavoliere» (varietà: Coratina, min. 70%; colore: dal verde al giallo; profumo: fruttato; sapore: fruttato con sensazione leggera di piccante e amaro); «Gargano» (varietà: Ogliarola Garganica, min. 70%; colore: dal verde al giallo; profumo: fruttato medio con sensazione erbacea; sapore: fruttato con retrogusto sensazione mandorlato); «Sub-Appennino» (varietà: Ogliarola, Coratina e Rotondella, da sole o congiunte, min. 70%; colore: dal verde al giallo; profumo: di fruttato medio con sentori di frutta fresca; sapore: fruttato). |
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| Aziende del Dauno |
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Potito Gallo
Ascoli Satriano - (FG) |
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