Produttori | Terra di Bari
	Terra di Bari Per riassumere l’importanza dell’olivo nella provincia barese, basta dire che la sua coltura risale al neolitico (5000 a.C.). Nel Medioevo quest’olio era molto richiesto dai mercanti veneziani, che l’esportavano in tutto il continente, e ancora oggi rappresenta un patrimonio per la storia, la tradizione culturale e commerciale della zona. La Dop è accompagnata dalle seguenti menzioni geografiche aggiuntive: «Castel del Monte» (varietà: Coratina, min. 80%; colore: verde con riflessi gialli; profumo: fruttato intenso; sapore: fruttato con sensazione media di amaro e piccante); «Bitonto» (da sole o congiunte, Cima di Bitonto o Ogliarola Barese, min. 80%; colore: verde-giallo; profumo: fruttato medio; sapore: fruttato con sensazione di erbe fresche e sentore leggero di amaro e piccante); «Murgia dei Trulli e delle Grotte» (varietà: Cima di Mola, min. 50%; colore: giallo oro con riflessi verdi; profumo: fruttato leggero; sapore: fruttato con sensazione di mandorle fresche e leggero sentore di amaro e piccante).		Aziende di Terra di Bari 105 aziende in elenco PRIMA | PRECEDENTE | SUCCESSIVA | ULTIMA Pagina 2 di 11 Tenuta Rasciatano Srl Barletta - (Bari) Azienda Agricola Alicino Andria - (BAT) Oleificio Coop. Goccia di Sole Molfetta - (Bari) Az. Agricola Marcinase dell'Ing. Gregorio Minervini Molfetta - (Bari) Oleificio Cooperativo della Riforma Fondiaria di Palo del Colle Palo del Colle - (Bari) Oleificio Cooperativo "Cima di Bitonto" S.c.r.l. Bitonto - (Bari) Oliveti d’Italia Andria - (BAT) Azienda Agricola Bombini Andria - (BAT) Azienda Agricola Liso Andria - (BAT) Azienda Agricola Pellegrino Andria - (BAT)