| Terra d'Otranto |
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| «Terra d’Otranto»: così fu chiamato il Salento nel Medioevo, e l’olio qui prodotto, che prende quel nome, ha una lunghissima tradizione alle spalle: infatti, già 8000 anni fa i primi abitanti di queste terre coltivavano l’olivo, per non parlare delle copiose produzioni di Messapi e Fenici, Greci e Romani. L’area interessata comprende l’intera provincia di Lecce, e parte di quelle di Taranto e Brindisi; le varietà presenti, da sole o congiunte, sono Cellina di Nardò e Ogliarola (localmente denominata Ogliarola Leccese o Salentina), per un min. del 60%; colore: verde o giallo con riflessi verdi; profumo: fruttato medio con leggera sensazione di foglia; sapore: fruttato con leggera sensazione di piccante e di amaro. |
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| Aziende di Terra d'Otranto |
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Azienda Agricola Antonio Rollo
Veglie - (Le) |
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Labbate Srl
Ugento - (Le) |
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Azienda Agricola Santi Dimitri
Galatina - (Le) |
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Azienda Agricola Villani Roberto - Frantoio
Acquarica del Capo - (Le) |
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Cooperativa della Riforma Fondiaria Vinolea
Alezio - (Le ) |
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PRIM.OL.JO. S.r.l.
Casarano - (Le) |
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Cantina e oleificio Cooperativo della Riforma Fondiaria a.r.
Cutrofiano - (Le) |
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Oleificio Cooperativo di Galatone
Galatone - (Le) |
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Oleificio Cooperativo di Leverano
Leverano - (Le) |
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Cantina Sociale Cooperativa di Nardò s.r.l.
Nardò - (Le) |
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